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匯流新聞網記者/王少筠綜合報導房屋貸款利率比較

日前網友在臉書貼出一則流傳於LINE的消息,宣稱市面上販售的食用油多為「化學油」,致使我國心血管疾病例數不減反增。對此,食藥署今(10)日出面闢謠:食用油脂並非以化學合成,國際亦無將經加工程序煉製而成的油稱為化學油。

食用油脂是從含油量較高的動物或植物組織中,經加工程序煉製而成,以確保油脂在貯藏期間的穩定性、安定性。一般食用植物油的提煉須經過「油脂抽取」及「油脂精製」兩步驟:

(1) 油脂抽取

一般食用植物油之抽取方法有兩種:一為「壓榨法」,將原料經精選、清洗、浸潤、去皮、破碎、加熱後,以壓榨機直接壓榨使油脂流出;一為「萃取法」,將原料組織碎成片狀,蒸煮加熱後,以熱的溶劑進行萃取。「萃取法」的效率較高,提煉出來的油脂較為完整,依法可以「己烷」作為油脂萃取的溶劑,溶劑溶出油脂後,再加熱使溶劑揮發。食藥署訂有「加工助劑衛生標準」,規範食用油脂萃取之溶劑及其殘留量;凡符合食安法及其相關規定產製的油品,即可安心食用。

台大化學系名譽教授蔡蘊明指出,通常果實類的椰子、橄欖會用壓榨法,果粒或種子則普遍使用溶劑萃取。經油脂抽取製成的「粗油」(或稱「毛油」)含有少量維他命、膽固醇、色料、氧化物和金屬等,若未房屋增貸流程經「精製」步驟,很難直接使用。

(2) 油脂精製

僅經過壓榨或萃取流程所取得的粗製油脂,外觀較為混濁、色澤較深,也會有特定或不良氣味、口感及。油脂中所含的懸浮物、不純物、游離脂肪酸、色素及不良氣味的醛、酮等,會加速油脂氧化反應,降低品質,產生油耗味。因此須經精煉(refining)、脫色(bleaching)、脫臭(deodorization)等步驟,增加食用油脂安定性及保存性。另外,市售產品也會預借現金添加維生素E防止油脂氧化。

【匯流新聞網】無油飲食反增胖 聰明吃油顧健康

國泰醫院內湖分院營養師張斯蘭強調,每種油在正常使用及不過量攝取的情況下,對人體都不會有傷害,而食用的關鍵在於:針對不同的烹調方式,取用不同的油品。她舉例,飽和脂肪酸(如:魚油以外的動物性油脂、梛子油、棕櫊油)適合油炸;單元不飽和脂肪酸(如:橄欖油、苦茶油、花生油)適合涼拌;多元不飽和脂肪酸(如:大豆沙拉油、葡萄籽油、葵花油、魚油)適合熱炒。

食藥署也提醒,空氣中的氧氣、水分、光線都可能導致油脂氧化,因此民眾購買食用油品應考量用量、適量購買,並避免長時間暴露於高溫環境,儘早食用完畢。

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新聞照來源:翻拍自網路

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▲何男索分手費不成,猛刺女友3刀。(圖/東森新聞,示意圖)

社會中心/綜合報導

台中56歲何姓男子不滿廖姓前女友提分手,經常帶著水果刀想給對方好看,前年11月在梧棲區臨港路堵到人,他先是開口討10萬元分手費遭拒,憤而持刀朝女方胸腹部、背部猛刺3下,離去前還撂狠話「下次再遇到,一定讓你死!」甚至還致電婦幼保護專線,恐嚇志工「我要她死,不是這些人可以保護的!」行徑惡劣,被依殺人未遂、恐嚇罪分別判處5年6月、拘役80天。

判決指出,廖女104年7月提分手,何男心生不滿,並在同年11月30日尾隨廖女的車,在女方轉進臨港路時,併停在其車旁下車,拿出預藏的水果刀,索討分手費10萬元遭拒;何男憤而將對方推向人行道,兩人發生拉扯,過程中廖女也抓何男的頭髮反制,但何男卻拿出預藏的水果刀,朝其胸腹、背部共刺3刀,造成廖女肝臟、橫隔膜撕裂、血胸。何男見廖女血流倒地,竟在離去前狠嗆「再遇到你,一定讓你死!」

幸好廖女在被跟蹤時察覺不對勁,已打電話報警,因此警方在何男離去沒多久就趕到現場,及時將遭刺傷的廖女送醫急救。案發後廖女聲請保護令,何男竟在105年2月撥打113婦幼保護專線,向接線社工嗆說「我現在就要把她(廖女)殺人我才要死」、「講實在的,要給她死,不是這些人(志工)可以保護的」等語。

何男到案時僅坦承刺傷廖女,但否認意圖殺人、恐嚇,但法官不採信他說詞。台中地院審結,依殺人未遂、恐嚇罪分別判處他5年6月、拘役80天,全案可上訴。







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